Przepis na piernik z jabłkami siostry Anastazji

Piernik z jabłkami siostry Anastazji to połączenie tradycyjnych korzennych smaków z soczystymi jabłkami, które nadają ciastu wilgotności i delikatności. Dzięki starannie dobranym składnikom i odpowiedniemu przygotowaniu, piernik zachwyca zarówno swoją strukturą, jak i aromatem. Idealny na święta, rodzinne spotkania lub każdą chwilę, kiedy potrzebujesz ciepłego, domowego smaku.

Składniki

Na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki miodu
• 1/2 szklanki oleju
• 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• Szczypta soli
• 3 duże jabłka, obrane i pokrojone w drobną kostkę

Na polewę:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 2 łyżki mleka

Dodatki:

• Garść orzechów włoskich lub laskowych (opcjonalnie)
• Skórka pomarańczowa do dekoracji

Przygotowanie

• W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj miód, olej oraz mleko, cały czas miksując, aż składniki się połączą.
• W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika, cynamon i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aby powstało jednolite ciasto.
• Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożyły się w masie. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane orzechy, aby wzbogacić smak piernika.
• Przelej ciasto do blachy o wymiarach około 25×35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, i wyrównaj wierzch. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien wyjść suchy. Ostudź piernik po upieczeniu.
• W rondelku podgrzej mleko, dodaj masło i połamaną czekoladę. Mieszaj na małym ogniu, aż składniki się połączą, tworząc gładką polewę. Lekko przestudź i równomiernie rozprowadź na wierzchu piernika.
• Udekoruj ciasto według uznania, na przykład posiekanymi orzechami lub skórką pomarańczową. Kroj w kawałki i podawaj. Każdy kęs to idealne połączenie korzennego aromatu i soczystych jabłek, które zachwyci Twoich bliskich.