Przepis na deser z mascarpone i herbatnikami

Deser z mascarpone i herbatnikami to prawdziwa uczta dla podniebienia – delikatny krem z mascarpone łączy się z warstwami nasączonych herbatników, tworząc wyjątkową kompozycję smaków. To idealny wybór dla osób, które szukają eleganckiego i prostego deseru na każdą okazję. Warstwy kakao, kremu i chrupkości herbatników sprawiają, że deser nie tylko smakuje wybornie, ale również zachwyca swoim wyglądem. Przygotowanie tego deseru to świetna zabawa, a efekt końcowy z pewnością oczaruje Twoich gości.

Składniki

Na krem:

• 500 g mascarpone
• 400 ml śmietany kremówki (30%)
• 6 łyżek cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub migdałowego
• 2 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie)

Na warstwy:

• 1 opakowanie herbatników maślanych (ok. 300 g)
• 1 szklanka mocnej zaparzonej kawy (lub kakao dla wersji bezkofeinowej)
• 1 łyżka cukru (do kawy lub kakao)

Na dekorację:

• Kakao w proszku (do posypania)
• Starta gorzka lub mleczna czekolada
• Świeże owoce (np. maliny, truskawki lub borówki)

Przygotowanie

• W dużej misce ubij schłodzoną śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj mascarpone, miksując na niskich obrotach, aż masa stanie się gładka i kremowa. Dodaj ekstrakt waniliowy i, jeśli używasz, likier amaretto, aby nadać kremowi głębszy smak. Delikatnie wymieszaj całość łyżką, aby zachować puszystość.
• Zaparz mocną kawę (lub kakao dla wersji bezkofeinowej), dodaj cukier i ostudź. Przygotuj naczynie, w którym będziesz układać warstwy deseru – może to być duże prostokątne naczynie żaroodporne lub indywidualne pucharki.
• Na dnie naczynia ułóż warstwę herbatników, nasączonych wcześniej w ostudzonej kawie lub kakao. Upewnij się, że herbatniki są dokładnie nasączone, ale nie rozpadają się. Na warstwę herbatników nałóż równomiernie porcję kremu mascarpone i delikatnie wygładź.
• Powtórz proces, tworząc kolejne warstwy: nasączone herbatniki, krem mascarpone. Kontynuuj do wyczerpania składników, kończąc warstwą kremu na wierzchu.
• Wierzch deseru posyp równomiernie kakao za pomocą sitka. Dla dodatkowego efektu posyp deser startą czekoladą i udekoruj świeżymi owocami. Jeśli używasz pucharków, ozdób je odrobiną czekolady na krawędzi i pojedynczym owocem na górze.
• Wstaw deser do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby herbatniki dobrze zmiękły, a smaki się przegryzły. Dla najlepszego efektu możesz przygotować deser dzień wcześniej.
• Podawaj deser schłodzony, krojony jak ciasto lub bezpośrednio w pucharkach. Każdy kęs to idealne połączenie kremowości i intensywnego smaku.