Miodownik z kaszą manną Siostry Anastazji

Przepis na miodownik z kaszą manną siostry Anastazji

Składniki:

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• Szczypta soli

Na krem z kaszy manny:

• 1 litr mleka
• 8 łyżek kaszy manny
• 200 g masła
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

1. Do miski wsyp mąkę, dodaj masło, cukier, jajka, miód, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Zagnieć gładkie ciasto. Podziel je na trzy równe części. Rozwałkuj każdą część na cienki placek. Piecz placki osobno w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut, aż lekko się zarumienią. Odstaw do ostygnięcia.
2. W rondlu zagotuj mleko. Na gotujące się mleko wsyp kaszę mannę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż masa zgęstnieje. Ostudź. Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie dodawaj stopniowo przestudzoną kaszę mannę, cały czas miksując. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy.
3. Na pierwszy placek wyłóż równomiernie część kremu z kaszy manny. Przykryj drugim plackiem i nałóż kolejną warstwę kremu. Nałóż ostatni placek i lekko dociśnij.
4. W rondelku rozpuść czekoladę z masłem i mlekiem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej nią wierzch ciasta, równomiernie rozprowadzając.
5. Ciasto wstaw do lodówki na minimum kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły, a miodowe placki zmiękły pod wpływem kremu.

Gotowe ciasto kroj w prostokąty lub romby. Smacznego! 😊