Przepis na piernik z herbatą siostry Anastazji

Piernik z herbatą siostry Anastazji to wyjątkowy przepis, który łączy w sobie tradycję z delikatną nutą nowoczesności. Dodatek mocno zaparzonej herbaty nadaje ciastu głębokiego smaku i wyjątkowej wilgotności, co sprawia, że ten piernik zyskuje unikalny charakter. To idealny wypiek na świąteczny stół, ale również na każdą okazję, gdy chcemy poczuć ciepło i aromat przypraw korzennych. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny, zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych pierników, jak i tych, którzy lubią odkrywać nowe smaki.

Składniki:

Na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mocnej, zaparzonej herbaty (np. czarnej)
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki miodu
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• Szczypta soli

Na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 2 łyżki mleka

Opcjonalnie:

• Garść posiekanych orzechów włoskich lub migdałów
• Skórka pomarańczowa do dekoracji

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, cynamon i sól. Odstaw na bok.
2. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, aż powstanie jasna i puszysta masa. Dodaj miód, olej i herbatę, delikatnie miksując na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
3. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, cały czas mieszając, aby uzyskać jednolitą masę. Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta posiekane orzechy lub migdały.
4. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (np. keksówki lub kwadratowej blachy o wymiarach około 20×20 cm). Wyrównaj wierzch.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
6. W rondelku rozpuść czekoladę z masłem i mlekiem, mieszając do uzyskania gładkiej polewy. Polej nią ostudzony piernik i udekoruj według uznania, np. posypując skórką pomarańczową lub orzechami.

Piernik z herbatą jest gotowy do podania. Smacznego! 😊