Przepis na wilgotny piernik na dużą blachę

Wilgotny piernik na dużą blachę to doskonały wybór na rodzinne spotkania i świąteczne przyjęcia, gdy potrzebujemy większej ilości porcji, które zachwycą smakiem wszystkich gości. Dzięki odpowiednio dobranym proporcjom i dodatkom takim jak miód, przyprawy korzenne oraz kakao, piernik zyskuje głęboki aromat i delikatną strukturę. Jego wilgotność sprawia, że długo pozostaje świeży i apetyczny, a czekoladowa polewa oraz dekoracje z orzechów i skórki pomarańczowej nadają mu wyjątkowego charakteru. To przepis, który łączy prostotę przygotowania z wykwintnym efektem końcowym, idealny zarówno na święta, jak i na co dzień.

Przepis na wilgotny piernik na dużą blachę

Składniki:

Na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki miodu
• 1 szklanka oleju
• 1,5 szklanki mleka
• 3 jajka
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu

Na polewę czekoladową:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 75 g masła
• 3 łyżki mleka

Dodatki:

• Garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych (opcjonalnie)
• Skórka pomarańczowa do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, przyprawę do piernika, cynamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Odstaw na bok.
2. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj miód, olej oraz mleko, cały czas mieszając, aż składniki się połączą.
3. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając łyżką lub mikserem na niskich obrotach, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.
4. Przelej masę do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia (o wymiarach około 35×25 cm) i wyrównaj wierzch.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50–60 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien wyjść suchy. Po upieczeniu wyjmij piernik i pozostaw do ostygnięcia.
6. W rondelku rozpuść czekoladę z masłem i mlekiem, mieszając, aż polewa stanie się gładka i lśniąca. Polej nią wierzch piernika, równomiernie rozprowadzając.
7. Jeśli chcesz, udekoruj piernik posiekanymi orzechami lub skórką pomarańczową.