Przepis na szybkie ciasto z serkiem mascarpone

Szybkie ciasto z serkiem mascarpone to prosty, ale niezwykle smaczny deser, który przygotujesz w kilka chwil. Delikatne, wilgotne i kremowe dzięki dodatkowi mascarpone, ciasto to idealnie sprawdzi się jako słodka przekąska do kawy czy herbaty. Minimalny wysiłek, maksimum smaku – ten przepis z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Składniki

• 250 g serka mascarpone
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Na wierzch (opcjonalnie):

• Cukier puder do posypania
• Owoce (np. maliny, truskawki lub jagody)

Przygotowanie

• W dużej misce utrzyj jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Stopniowo dodawaj olej, cały czas miksując na niskich obrotach, aż składniki dobrze się połączą.
• Dodaj serek mascarpone i ekstrakt waniliowy. Miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita.
• W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy serowej, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż powstanie jednolite ciasto.
• Przelej ciasto do formy o wymiarach około 25×25 cm lub tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż wierzch ciasta będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu ostudź ciasto w formie.
• Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem lub udekoruj świeżymi owocami.