Przepis na seromakowiec z gotowej masy makowej i sera z wiaderka na kruchym spodzie

Seromakowiec na kruchym spodzie to połączenie delikatnej masy serowej, aromatycznej masy makowej i kruchego spodu. Wykorzystanie gotowej masy makowej i sera z wiaderka znacząco skraca czas przygotowania, dzięki czemu ten klasyczny wypiek staje się szybki i prosty w wykonaniu. To idealny deser na święta, uroczystości lub codzienną chwilę przyjemności.

Składniki

Na kruchy spód:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła (schłodzonego)
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1–2 łyżki zimnej wody

Na masę makową:

• 850 g gotowej masy makowej
• 2 jajka
• 2 łyżki kaszy manny
• 1 łyżeczka aromatu migdałowego

Na masę serową:

• 1 kg sera z wiaderka (dobrej jakości)
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
• 100 ml śmietany kremówki (30%)
• 100 g masła (roztopionego i ostudzonego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Skórka starta z 1 cytryny

Na polewę:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 50 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka masła

Przygotowanie

• 
  W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem. Dodaj pokrojone masło, żółtko i wodę. Zagnieć szybko kruche ciasto, owiń je folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut. Następnie rozwałkuj i wyłóż nim dno formy o wymiarach 25×35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem i piecz w 180°C przez 15 minut. Ostudź.
• 
  Wymieszaj gotową masę makową z jajkami, kaszą manną i aromatem migdałowym. Delikatnie połącz składniki, aż masa będzie jednolita. Odstaw.
• 
  W dużej misce zmiksuj ser z cukrem na gładką masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach. Następnie dodaj budyń waniliowy, śmietanę kremówkę, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą.
• 
  Na schłodzony kruchy spód wyłóż masę makową, równomiernie ją rozprowadzając. Następnie delikatnie wyłóż masę serową, starając się, aby warstwy się nie zmieszały. Wyrównaj wierzch.
• Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 70 minut. W połowie pieczenia przykryj wierzch folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu rumienieniu. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto w środku na 15 minut. Następnie wyjmij i ostudź w temperaturze pokojowej. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
• 
  W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, dodaj masło i połamaną czekoladę. Mieszaj na małym ogniu, aż powstanie gładka polewa. Wylej ją na wierzch schłodzonego seromakowca i równomiernie rozprowadź.