Przepis na piernik na dużą blachę

Piernik na dużą blachę to aromatyczne, wilgotne ciasto o głębokim smaku przypraw korzennych i miodu. Doskonale sprawdzi się jako deser na świątecznym stole lub przy każdej innej okazji. Łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku, będzie idealnym wyborem dla całej rodziny.

Składniki

Na ciasto:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka miodu
• 200 g masła
• 1 szklanka mleka
• 4 jajka
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanki powideł śliwkowych

Na polewę (opcjonalnie):

• 150 g gorzkiej czekolady
• 50 ml śmietany kremówki (30%)
• 1 łyżka masła

Dodatkowo:

• Orzechy włoskie, migdały lub skórka pomarańczowa do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Rozpuść masło w rondelku, dodaj miód i cukier. Podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki się połączą, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Ostudź.
• W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika i kakao.
• W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj mleko oraz przestudzoną mieszankę masła, miodu i cukru. Stopniowo dodawaj suche składniki, cały czas mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
• Na koniec dodaj powidła śliwkowe i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadziły się w cieście.
• Przełóż ciasto do dużej prostokątnej blachy (ok. 25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45–50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – jeśli patyczek wychodzi suchy, piernik jest upieczony.
• Po upieczeniu ostudź piernik w formie. Jeśli chcesz, możesz przekroić go na pół i przełożyć powidłami śliwkowymi dla intensywniejszego smaku.
• Polewa:
  W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, dodaj połamaną czekoladę i masło. Mieszaj na małym ogniu, aż powstanie gładka polewa. Wylej polewę na wierzch piernika i równomiernie rozprowadź. Możesz udekorować ciasto posiekanymi orzechami, migdałami lub skórką pomarańczową.