Przepis na seromakowiec z gotowej masy makowej i sera z wiaderka

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników lub biszkoptów
• 100 g masła, roztopionego

Na masę makową:

• 850 g gotowej masy makowej
• 3 jajka
• 2 łyżki kaszy manny
• 1 łyżeczka aromatu migdałowego (opcjonalnie)

Na masę serową:

• 1 kg sera z wiaderka (twarożek sernikowy)
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
• 100 g roztopionego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1. Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 170°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) i piecz przez około 60–70 minut, aż seromakowiec będzie ścięty na wierzchu, a brzegi lekko przyrumienione. Jeśli wierzch zacznie się za bardzo rumienić, przykryj ciasto folią aluminiową.
2. Zmiksuj herbatniki lub biszkopty na drobny piasek w blenderze. Dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Wyłóż mieszankę na dno tortownicy (około 24 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Dociśnij i wyrównaj. Wstaw do lodówki na 15 minut.
3. W dużej misce wymieszaj gotową masę makową z jajkami, kaszą manną i aromatem migdałowym, jeśli używasz. Odstaw.
4. W drugiej misce zmiksuj twaróg sernikowy z jajkami, cukrem, budyniem waniliowym, roztopionym masłem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie jednolita i gładka.
5. Na schłodzony spód w tortownicy wyłóż najpierw masę makową i wyrównaj. Następnie delikatnie wyłóż masę serową, starając się, aby warstwy się nie zmieszały. Wygładź wierzch.