Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatka z wędzonym kurczakiem to szybka, smaczna i efektowna propozycja na lunch, kolację lub spotkanie z rodziną i przyjaciółmi. Połączenie delikatnego wędzonego kurczaka, chrupiących warzyw i kremowego sosu tworzy harmonijny smak, który przypadnie do gustu każdemu.

Składniki

• 200 g wędzonej piersi z kurczaka
• 1 puszka kukurydzy (ok. 200 g po odsączeniu)
• 1 czerwona papryka
• 1 ogórek świeży
• 1 czerwona cebula
• 100 g sera żółtego (np. gouda lub cheddar)
• Garść świeżej natki pietruszki (do dekoracji)

Na sos:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• Szczypta soli i pieprzu
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)

Przygotowanie

• Pokrój wędzoną pierś z kurczaka w niewielką kostkę. Jeśli kurczak jest zbyt suchy, możesz delikatnie skropić go sokiem z cytryny, aby dodać mu świeżości.
• Paprykę i ogórka pokrój w kostkę. Czerwoną cebulę obierz i posiekaj w cienkie piórka, a ser żółty zetrzyj na grubych oczkach tarki lub pokrój w małą kostkę.
• Odsącz kukurydzę z zalewy i przełóż do dużej miski. Dodaj pokrojone warzywa, kurczaka i ser żółty.
• W osobnej miseczce wymieszaj majonez, jogurt naturalny, musztardę, sól, pieprz i ewentualnie czosnek. Dokładnie wymieszaj, aby powstał jednolity sos.
• Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły. Przełóż sałatkę do ozdobnej miski i udekoruj posiekaną natką pietruszki.
• Podawaj schłodzoną, najlepiej po około 30 minutach w lodówce, aby smaki się przegryzły.