Zupa królewska z serkami topionymi i pulpecikami

Zupa królewska z serkami topionymi i pulpecikami to aksamitne, kremowe danie, które łączy delikatny smak serowej bazy z sycącymi, mięsnymi pulpecikami. To doskonały wybór na rodzinny obiad lub uroczystą kolację, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Zupa jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie efektowna i niezwykle smaczna.

Składniki

Na zupę:

• 2 litry bulionu drobiowego lub warzywnego
• 200 g serków topionych (śmietankowych lub z ziołami)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 mały kawałek selera korzeniowego
• 1 por (biała część)
• 3 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Sól i pieprz do smaku

Na pulpeciki:

• 500 g mielonego mięsa (np. drobiowego lub wieprzowo-wołowego)
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku

dekoracja

• Świeża natka pietruszki
• Grzanki lub pieczywo

Przygotowanie

• W dużym garnku zagotuj bulion. Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę. Por pokrój w cienkie plasterki, a czosnek przeciśnij przez praskę. Warzywa dodaj do gotującego się bulionu i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż zmiękną.
• W tym czasie przygotuj pulpeciki. Do miski włóż mielone mięso, jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj masę, a następnie formuj małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Gotowe pulpeciki wrzuć do gotującej się zupy i gotuj przez kolejne 10 minut.
• Dodaj serki topione do garnka, mieszając, aż całkowicie się rozpuszczą i połączą z bulionem, tworząc kremową konsystencję. Dopraw zupę gałką muszkatołową, solą i pieprzem według smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę gorącej wody lub bulionu.
• Przed podaniem posyp zupę świeżą natką pietruszki. Podawaj z grzankami lub świeżym pieczywem.