Przepis na sos do schabu pieczonego

Sos do schabu pieczonego to idealne uzupełnienie tego klasycznego dania, dodające mu soczystości i aromatu. Przygotowanie sosu jest proste i szybkie, a efekt końcowy sprawia, że mięso staje się jeszcze bardziej wyraziste w smaku. Sos bazuje na naturalnych składnikach, takich jak wywar mięsny i aromatyczne przyprawy.

Składniki

• 500 ml bulionu (mięsnego lub warzywnego)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 szklanki śmietany kremówki (30%)
• 1 łyżeczka musztardy dijon (opcjonalnie)
• 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki majeranku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

• Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno je posiekaj. W rondelku rozpuść masło, dodaj cebulę i czosnek, i podsmaż na złoty kolor.
• Wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie gładka zasmażka. Powoli wlej bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zacznie gęstnieć.
• Dodaj musztardę dijon, sos sojowy, majeranek oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły.
• Na koniec wlej śmietanę kremówkę, mieszając, aby sos stał się aksamitny i kremowy. Gotuj jeszcze przez 2–3 minuty na małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.
• Sos przelej przez sitko, jeśli wolisz gładką konsystencję, lub pozostaw z kawałkami cebuli, jeśli lubisz bardziej rustykalny charakter dania.
• Podawaj sos na ciepło jako dodatek do schabu pieczonego.